ISO 9001:2015 Praktische Umsetzung | Seminar | Schulung (Seminar | Frankfurt am Main)

ISO 9001:2015 Praktische Umsetzung | Seminar | Schulung (Seminar | Frankfurt am Main)

Qualitätsmanagement oder kurz QM wird als Begriff wie selbstverständlich verwendet. Wenn man allerdings jemanden fragt: Was ist Qualitätsmanagement eigentlich? Dann kommt meist eine sehr lange Erklärung mit verschachtelten Sätzen und immer wieder fällt in dieser Erklärung auch der Name ISO 9001:2015. Sucht man in der Literatur findet man Definitionen wie „Qualität ist der Grad, in dem ein Satz inhärenter Merkmale Anforderungen erfüllt.“ Daher möchten wir uns an dieser Stelle mit einer einfachen und kurzen Definition des Begriffes Qualitätsmanagement versuchen.

Qualitätsmanagement ist die Gesamtheit aller organisierter Maßnahmen, die dazu dienen Produkte, Prozesse oder Leistungen zu erzielen bzw. zu verbessern.

In unserem ISO-Seminar DIN EN ISO 9001:2015 erörtern wir mit Ihnen praxisorientiert die wesentlichen Anforderungen der ISO 9001. Im Zuge dessen geben wir Ihnen Denkanstöße sowie vorausschauende Hinweise und Tipps für den Handlungsbedarf.

Eventdatum: Freitag, 27. Juni 2025 09:00 – 17:00

Eventort: Frankfurt am Main

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OPEX Training & Consulting GmbH
Friedrich-Ebert-Anlage 36
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ISO 9001:2015 Praktische Umsetzung | Seminar | Schulung (Seminar | Stuttgart)

ISO 9001:2015 Praktische Umsetzung | Seminar | Schulung (Seminar | Stuttgart)

Qualitätsmanagement oder kurz QM wird als Begriff wie selbstverständlich verwendet. Wenn man allerdings jemanden fragt: Was ist Qualitätsmanagement eigentlich? Dann kommt meist eine sehr lange Erklärung mit verschachtelten Sätzen und immer wieder fällt in dieser Erklärung auch der Name ISO 9001:2015. Sucht man in der Literatur findet man Definitionen wie „Qualität ist der Grad, in dem ein Satz inhärenter Merkmale Anforderungen erfüllt.“ Daher möchten wir uns an dieser Stelle mit einer einfachen und kurzen Definition des Begriffes Qualitätsmanagement versuchen.

Qualitätsmanagement ist die Gesamtheit aller organisierter Maßnahmen, die dazu dienen Produkte, Prozesse oder Leistungen zu erzielen bzw. zu verbessern.

In unserem ISO-Seminar DIN EN ISO 9001:2015 erörtern wir mit Ihnen praxisorientiert die wesentlichen Anforderungen der ISO 9001. Im Zuge dessen geben wir Ihnen Denkanstöße sowie vorausschauende Hinweise und Tipps für den Handlungsbedarf.

Eventdatum: Montag, 31. März 2025 09:00 – 17:00

Eventort: Stuttgart

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IFS Beauftragter & Interner Auditor – Webinar (Webinar | Online)

IFS Beauftragter & Interner Auditor – Webinar (Webinar | Online)

Um eine optimale Sicherheit Ihrer Produkte und maximales Vertrauen in Sie als Lieferanten zu gewährleisten, hat der Hauptverband des deutschen Einzelhandels (HDE) gemeinsam mit Vertretern des Lebensmitteleinzelhandels (LEH) den International Featured Standards Food (IFS Food) entwickelt. Aufgrund der Miteinbeziehung des LEH konnte sich der IFS Food schnell in der Lebensmittelbranche etablieren. Der IFS Food-Standard ist ein von der GFSI (Global Food Safety Initiative) anerkannter Standard für die Auditierung von Lebensmittelherstellern.

Was sind die Ziele des IFS (International Food Standard)?

  • Ein gemeinsamer Standard mit einem einheitlichen Bewertungssystem
  • Zulassung von akkreditierten und qualifizierten Zertifizierungsstellen und Auditoren
  • Schaffung einer Vergleichbarkeit und Transparenz innerhalb der gesamten Lieferkette
  • Kostensenkung sowohl bei Lieferanten als auch beim Handel

Zielsetzung

Dieses dreitägige IFS Intensivseminar befähigt Sie, als IFS Beauftragter & Interner Auditor tätig zu werden. Sie lernen Schritt für Schritt, wie ein prozessorientiertes, schnittstellenübergreifendes Qualitätsmanagement nach IFS (Food, Food Defense, Food Fraud, Logistics, IFS Broker, HPC, etc.) aufgebaut und weiterentwickelt wird. Wir machen Sie mit dem Regelwerk vertraut und zeigen, wie Sie es auf Ihr Unternehmen anwenden können. Mit zahlreichen Beispielen aus der Praxis und modernen Trainingsmethoden schulen wir Sie darin, das Gelernte im Alltag schnell und sicher umzusetzen.

Webinarinhalte

Tag 1 (6 Stunden)

  • Vorstellung, Einweisung ins Webinar
  • Vorstellung des IFS-Standards
  • Erläuterung der Inhalte
  • Die 10 K.O.-Kriterien
  • Wie setze ich die Anforderungen des IFS-Standards in meinem Betrieb um?

Tag 2 (8 Stunden)

  • Aktuelle rechtliche Grundlagen
  • HACCP- Theorie und Geschichte
  • GHP – Gute Hygiene Praxis
  • Die 7 Schritte nach Codex Alimentarius
  • Workshop: Gemeinsames Erarbeiten einer Gefahrenanalyse
  • Risiken erkennen und beherrschen
  • Bewertung der Gefahren
  • Bestimmung kritischer Kontrollpunkte (CCP)
  • Festlegen von Grenzwerten
  • Überwachungsmethoden
  • Dokumentationsvorgaben
  • Verifizierung
  • Food Defense
  • Food Fraud
  • Besondere Anforderungen der verschiedenen Standards

Tag 3 (6 Stunden)

Der IFS-Standard fordert die Durchführung von wirksamen internen Audits. Die Auditoren sollen sachkundig und geschult sein.

  • Grundlagen Internes Audit
  • Auditdokumentation
  • Gesprächsverhalten – Aktives Zuhören, „Wer fragt, der führt“, nicht-direktive Fragetechnik, Feedback
  • Gestik, Mimik, Körpersprache
  • Fallbeispiele
  • Abschluss-Prüfung
    • Dauer ca. 15 Minuten
    • Prüfung erfolgt über das Webinartool

Ablauf des Webinars

Am Ende des Webinars legen Sie eine Prüfung ab, die sich auf die Webinarinhalte bezieht. Die Prüfung erfolgt direkt am PC.
Voraussetzung für Ihre Zertifizierung ist die bestandene Prüfung. Mit Ihrem zeitlich unbefristeten Zertifikat „IFS-Beauftragter & Interner Auditor“ weisen Sie Ihre Qualifikation nach, ein Qualitätsmanagementsystem nach IFS einführen und intern auditieren zu können. Gleichzeitig dokumentiert das Zertifikat Ihr Know-how im Umgang mit den wichtigsten Werkzeugen des Qualitätsmanagements.

Zielgruppe

HACCP-Teamleiter, HACCP-Teammitglieder, IFS-Beauftragte, IFS-Broker und QM-Beauftragte aus der Lebensmittelindustrie, Lebensmittel-Verpackungshersteller und Gastronomie-Betreiber. Für dieses Webinar sind keine speziellen Vorkenntnisse erforderlich. Der IFS Standard sollte allerdings gelesen und verstanden sein.

Hinweis

Dieses Webinar ist alternativ auch als offenes IFS Seminar buchbar.

Erweiterter Nutzen

  • Praktische Fallbeispiele
  • Keine Reise-Zeiten und Kosten
  • Trainer mit langjähriger praktischer Erfahrung
  • Genügend Freiraum für individuelle Fragen

Dauer

1. Tag – 6 Stunden von 08:00 Uhr – 14:00 Uhr
2. Tag – 8 Stunden von 08:00 Uhr – 16:00 Uhr
3. Tag – 6 Stunden von 08:00 Uhr – 14:00 Uhr

Voraussetzungen

  • Zugang zu internetfähigen PC mit Mikrofon und Lautsprecher
  • Verbindung der Rechner mittels ClickMeeting

Leistungsumfang

  • ausführliche Schulungsunterlagen in PDF Form
  • erweiterte Schulungsunterlagen, Vorlagen, Checklisten und Formblätter in PDF Form

Abschluss

  • Zertifikat IFS-Beauftragter und interner Auditor

Kosten

  • € 1.175,- pro Teilnehmer zzgl. gesetzl. MwSt.

Eventdatum: 20.01.25 – 22.01.25

Eventort: Online

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ISO 9001:2015 | Seminar | Schulung | Training (Seminar | Stuttgart)

ISO 9001:2015 | Seminar | Schulung | Training (Seminar | Stuttgart)

Eine Qualitätsmanagementnorm beschreibt und definiert die Anforderungen an ein Managementsystem einer Organisation. Die Anforderungen sind branchenneutral formuliert und sprechen Unternehmen aus Industrie, Dienstleistung, Handel und öffentlichen Einrichtungen an. Die Umsetzung der Anforderungen mündet in einem Qualitätsmanagementsystems. In der Regel wird das Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001:2015 von einer unabhängigen dritten Stelle begutachtet. Wird der Organisation die Umsetzung der Anforderung bescheinigt erhält das Unternehmen ein entsprechendes ISO 9001:2015 Zertifikat.

Wir vermitteln Ihnen anschaulich grundlegende Kenntnisse zur ISO 9001:2015. Sie erlangen praxisorientierte und konkrete Hinweise für die erfolgreiche Umsetzung der Normanforderungen in Ihrem Unternehmen. Unser ISO 9001:2015 Seminar ist sowohl für Neueinsteiger/ Quereinsteiger als auch für Mitarbeiter bereits zertifizierter Unternehmen geeignet.

Eventdatum: 27.05.25 – 28.05.25

Eventort: Stuttgart

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ISO 9001:2015 | Seminar | Schulung | Training (Seminar | Graz)

ISO 9001:2015 | Seminar | Schulung | Training (Seminar | Graz)

Eine Qualitätsmanagementnorm beschreibt und definiert die Anforderungen an ein Managementsystem einer Organisation. Die Anforderungen sind branchenneutral formuliert und sprechen Unternehmen aus Industrie, Dienstleistung, Handel und öffentlichen Einrichtungen an. Die Umsetzung der Anforderungen mündet in einem Qualitätsmanagementsystems. In der Regel wird das Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001:2015 von einer unabhängigen dritten Stelle begutachtet. Wird der Organisation die Umsetzung der Anforderung bescheinigt erhält das Unternehmen ein entsprechendes ISO 9001:2015 Zertifikat.

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Eventdatum: 03.04.25 – 04.04.25

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ISO 9001:2015 | Seminar | Schulung | Training (Seminar | Frankfurt am Main)

ISO 9001:2015 | Seminar | Schulung | Training (Seminar | Frankfurt am Main)

Eine Qualitätsmanagementnorm beschreibt und definiert die Anforderungen an ein Managementsystem einer Organisation. Die Anforderungen sind branchenneutral formuliert und sprechen Unternehmen aus Industrie, Dienstleistung, Handel und öffentlichen Einrichtungen an. Die Umsetzung der Anforderungen mündet in einem Qualitätsmanagementsystems. In der Regel wird das Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001:2015 von einer unabhängigen dritten Stelle begutachtet. Wird der Organisation die Umsetzung der Anforderung bescheinigt erhält das Unternehmen ein entsprechendes ISO 9001:2015 Zertifikat.

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Eventdatum: 09.12.24 – 10.12.24

Eventort: Frankfurt am Main

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ISO 9001:2015 | Seminar | Schulung | Training (Seminar | Wien)

ISO 9001:2015 | Seminar | Schulung | Training (Seminar | Wien)

Eine Qualitätsmanagementnorm beschreibt und definiert die Anforderungen an ein Managementsystem einer Organisation. Die Anforderungen sind branchenneutral formuliert und sprechen Unternehmen aus IndustrieDienstleistung, Handel und öffentlichen Einrichtungen an. Die Umsetzung der Anforderungen mündet in einem Qualitätsmanagementsystems. In der Regel wird das Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001:2015 von einer unabhängigen dritten Stelle begutachtet. Wird der Organisation die Umsetzung der Anforderung bescheinigt erhält das Unternehmen ein entsprechendes ISO 9001:2015 Zertifikat.

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Eventdatum: 02.12.24 – 03.12.24

Eventort: Wien

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HACCP für Fortgeschrittene und Teamleiter – Webinar (Webinar | Online)

HACCP für Fortgeschrittene und Teamleiter – Webinar (Webinar | Online)

HACCP steht für Hazard Analysis Critical Control Points oder auf deutsch Risiko-Analyse Kritischer Kontroll-Punkte. HACCP ist ein systematischer Ansatz, der angewendet wird, um im Rahmen eines vorbeugenden Risikomanagements unbedenkliche Lebensmittel zu gewährleisten. Mithilfe eines HACCP-Konzeptes können Gefahren, die mit dem Verarbeitungsprozess von Lebensmittel zusammenhängen oder von fertigen Produkten ausgehen, identifiziert und mögliche Risiken abgeschätzt werden. Wenn alle Faktoren, die die Lebensmittelreinheit beeinträchtigen können, erkannt sind, dann können die entsprechenden Maßnahmen zum Einsatz kommen, um diese Risikofaktoren auszuschalten.

Als HACCP-Teamleiter und HACCP-Team, verantworten Sie das HACCP-System und die damit verbundenen Herausforderungen. Bringen Sie sich mit diesem eintägigen Seminar auf den neusten Stand, verbessern Sie das Verständnis für HACCP im Team und entwickeln Sie die HACCP-Kultur in ihrem Unternehmen erfolgreich weiter.

Zielsetzung

  • Sie können ein HACCP-Konzept zur Gefahrenabwehr entwickeln.
  • Sie besitzen als HACCP-Teamleiter das Fachwissen, um die gesetzlichen Forderungen zur Lebensmittelsicherheit umzusetzen.
  • Sie können Ihr HACCP-Konzept systematisch verifizieren und validieren

Dauer

8 Stunden von 08:00 Uhr – 16:00 Uhr

Kosten

€ 425,- pro Teilnehmer zzgl. gesetzl. MwSt.

Eventdatum: Donnerstag, 06. März 2025 08:00 – 16:00

Eventort: Online

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Interner Qualitätsauditor (IQA) – DEKRA Certificated (Seminar | Stuttgart)

Interner Qualitätsauditor (IQA) – DEKRA Certificated (Seminar | Stuttgart)

Interne Auditoren sind für die Durchführung der Systemaudits verantwortlich. Interne Auditdurchführung ist nicht nur eine Anforderung welche laut dem Regelwerk ISO 9001:2015 gefordert wird, sondern ist vor allem eine wichtige Methode zur kontinuierlichen Verbesserung von Prozessen und bestehender Managementsysteme. Interne Auditoren spielen hierbei eine wichtige Rolle.

Im Rahmen der Auditierung wird die Einhaltung eingeführter Standards überwacht und mit den beteiligten Ansprechpartnern werden Verbesserungspotenziale erarbeitet, um derzeitige Abläufe und Prozesse weiter zu verbessern. Dabei ist es wichtig interne Audits zielgerichtet zu planen, effizient durchzuführen, Auditergebnisse nachvollziehbar zu dokumentieren und relevante Maßnahmen zu überwachen. Ein gutes Auditergebnis ist dann gegeben, wenn die Ausbildung der Auditoren qualitativ hochwertig ist und diese Personen es schaffen die an dem Audit beteiligten Personen zu motivieren mögliche Defizite/ Verbesserungspotentiale selbst zu erkennen. Audits stellen somit eine wichtige Erkenntnisquelle dar.

Zielsetzung

Als interner Qualitätsauditor planen Sie interne, effektive, effiziente und prozessorientierte Audits von QM-Systemen. Diese führen Sie eigenständig durch und bewerten die Ergebnisse.

Sie begleiten Kundenaudits und unterstützen die Bewertung von Lieferanten. Mit einem Zertifikat weisen Sie Ihre Qualifikation für diese anspruchsvollen Aufgaben nach.

Nach der Teilnahme an dem Seminar …

  • sind Sie sich der Wichtigkeit interner Audits in Ihrer Organisation bewusst
  • ist Ihnen die Rolle des internen Auditors klar
  • sind Sie in der Lage interne Audits zielgerichtet zu planen, durchzuführen und nachzubereiten
  • schaffen Sie es, mittels Gesprächstechniken die richtigen Fragen zu stellen

Seminarinhalte

Die Seminarinhalte basieren auf dem „Leitfaden zur Zertifizierung von QM-Fachpersonal“ des VAZ Verbandes akkreditierter Zertifizierungsgesellschaften und der DIN EN ISO 17024.

– Einleitung in das Thema

  • Kurze Wiederholung zum Qualitätsmanagement
  • Erläuterung PDCA-Zyklus
  • Grundbegriffe des Qualitätsmanagements
  • Grundlagen des Prozessmanagements
  • Entwicklung, Bedeutung und Nutzen eines Managementsystems
  • Sinnhaftigkeit, Ziel und Zweck von Audits

– Normen und Zusammenhänge

  • ISO 9001:2015 – Qualitätsmanagementsystem
  • Erläuterung der High Level Structure (HLS)
  • ISO 9004:2018 – Qualitätsmanagement – Qualität einer Organisation – Anleitung zum Erreichen nachhaltigen Erfolgs
  • ISO 19011:2018 – Leitfaden zur Auditierung von Managementsystemen
  • ISO 14001:2015 – Umweltmanagementsysteme
  • ISO 45001:2018 – Managementsysteme für Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit
  • ISO 50001:2018 – Energiemanagementsysteme
  • IATF 16949:2016 – Qualitätsmanagementsystem der Automobilindustrie
  • Erläuterung der ISO 10000er Reihe
  • Aufbau eines Integrierten Managementsystems (IMS)

– ISO 19011:2018 – Leitfaden zur Auditierung von Managementsystemen

  • Prinzipieller Aufbau der ISO 19011:2018
  • Ziel und Zweck der ISO 19011:2018
  • Erläuterung der Begrifflichkeiten
  • Aufbau und Steuerung eines Auditprogramms
  • Ressourcenbestimmung
  • Festlegung der Auditkriterien
  • Überwachung des Auditprogramms
  • Auditvorbereitung
  • Planung von Audits
  • Erstellung von Auditplänen
  • Rollen, Aufgaben, Verantwortlichkeiten, Befugnisse
  • Definition des Auditteams
  • Durchführung Eröffnungsgespräch
  • Auditdurchführung
  • Auditfeststellungen dokumentieren
  • Berichterstellung/ Auditbericht
  • Auditabschluss
  • Kommunikation der Ergebnisse
  • Auditfolgemaßnahmen
  • Kompetenz von Auditoren
  • Aufrechterhaltung der Auditorenkompetenz

– Die 7 Qualitätswerkzeuge

  • Fehlersammelkarte
  • Histogramm
  • Regelkarte
  • Pareto-Diagramm
  • Flussdiagramm
  • Korrelationsdiagramm
  • Ursache-Wirkungs-Diagramm (ISHIKAWA)

– Auditarten

  • Systemaudit
  • Prozessaudit
  • Produktaudit
  • Unterscheidung 1st-party Audit, 2nd-party Audit, 3rd-party Audit

– Auditdokumente

  • Auditprogramm
  • Auditauftrag
  • Auditplan
  • Frage-/ Checkliste
  • Maßnahmenplan
  • Auditbericht

– Methodenwissen

  • Erläuterung des Auditprozesses
  • Interne Audits – was wird laut ISO 9001:2015 gefordert?
  • Ablauf einer Zertifizierung
  • Vision, Mission, Q-Politik bis hin zu Qualitätszielen
  • Rolle und Aufgaben interner Auditoren
  • Zielgerichtete Planung von Audits
    – Wann?
    – Wo?
    – Womit?
    – Wie?
    – Wie oft?
    – Warum?}
    – Wer?
    – mit Wem?
  • Auditteam
    – Rollen und Aufgabenverteilung
    – Lead-Auditor
    – Co-Auditor
    – Fachexperte
  • Auditvorbereitung
    – Dokumentensichtung
    – Aufbauorganisation/ Ablauforganisation
    – Auditberichte vorheriger Audits
    – Erstellung einer Audit-/ Fragecheckliste?
    – Kommunikation und Organisation
  • Auditdurchführung
    – Einführungsgespräch
    – Gesprächstechnik
    – Angemessenes Verhalten in schwierigen Auditsituationen
    – Fragetechniken
    – Effiziente Durchführung von Audits
    – Prozessorientiertes auditieren
    – Auditfeststellungen und Nichtkonformitäten
    – Nachweisführung und Dokumentation von Auditfeststellungen
    – Wiederholung von Audits/ Nachaudit
    – Abschlussgespräch
  • Auditnachbereitung
    – Ergebnisse bewerten
    – Erstellung Auditbericht
    – Maßnahmen abstimmen und verfolgen
    – Überwachung der Korrekturmaßnahmen
    – Wirksamkeitsprüfung
    – Tipps für Formulierungen
  • Die 7 Managementmethoden
    – Affinitätsdiagramm
    – Abhängingkeitsdiagramm
    – Baumdiagramm
    – Matrixdiagramm
    – Portfolio Analyse
    – Problementscheidungsplan
    – Netzplan

– Praxisworkshops zur Vertiefung des Erlernten

– Fragen- und Diskussionsrunden

– schriftliche Prüfung

Zielgruppe

Das Angebot wendet sich vor allem an (zukünftige) Interne Auditoren, Qualitätsmanagementbeauftragte und Mitarbeiter des Qualitätsmanagements.

Vorkenntnisse und Erfahrungen im Qualitätsmanagement sind notwendig. Dazu empfehlen wir das Seminar „Qualitätsmanagement QM Basiswissen“.

Erweiterter Nutzen

  • Praktische Fallbeispiele
  • Die Trainings finden in einer angenehmen Trainingsatmosphäre statt
  • Trainer mit langjähriger praktischer Erfahrung
  • Freiraum für Erfahrungsaustausch und Wissensaustausch
  • Kleingruppen für optimalen Lernerfolg und genügend Raum für Diskussionen

Dauer

  • 3 Tage Präsenzveranstaltung / 9:00-17:00 Uhr

Leistungsumfang

  • ausführliche Schulungsunterlagen in gedruckter Form
    – Bitte bringen Sie zum Training Ihre eigene Norm DIN EN ISO 9001:2015 mit
  • erweiterte Schulungsunterlagen, Vorlagen, Checklisten und Formblätter in digitaler Form
  • Fotodokumentation der vorgestellten Flipcharts & Workshops zum Thema
  • Frühstück, Mittagessen, Naschwerk, Gebäck und Getränke während der Veranstaltung

Voraussetzungen

Informationen zu den Zulassungsvoraussetzungen entnehmen Sie bitte den Prüfungs- und Zertifizierungsordnung (PZO) der DEKRA Certification GmbH. Diese steht hier im Download für Sie bereit. Des weiteren ist folgender Antrag Ihrer Anmeldung mit bei zu fügen. Gerne können Sie uns diese per E-Mail an info@quality.de zukommen lassen.

Abschluss

Am Ende des dritten Tages erfolgt eine schriftliche Prüfung zur Überprüfung der Wissensvermittlung. Nach bestandener Prüfung erhalten Sie das DEKRA-Zertifikat „Interner Qualitätsauditor (IQA)“. Dieses Zertifikat wird vom VDA-QMC  als Zulassung zum Prozessauditor nach VDA 6.3 anerkannt.

Prüfung

Für eine Personenzertifizierung müssen Sie Ihre fachliche Kompetenz im Zertifizierungsbereich (QM-Systeme, einschlägige Normen insb. DIN EN ISO 9001 und DIN EN ISO 19011, Audits) nachweisen. Die DEKRA Certification GmbH bewertet Ihre Qualifikation in Form von Teilnahmevoraussetzungen und Prüfungen nach festgelegten Qualifikationsanforderungen.

Hierzu wird die schriftliche Prüfung ausgewertet. Als Zertifikatsinhaber unterliegen Sie einer ständigen Weiterbildungspflicht zur Erlangung der Rezertifizierung (Zertifikatsverlängerung). Die Bestätigung durch DEKRA Certification GmbH erfolgt in Form eines Zertifikates, das für 3 Jahre gültig ist.

Art und Umfang

  • Die Prüfung erfolgt schriftlich. Die Dauer der Prüfung beträgt 120 Minuten.

Literatur für zukünftige Qualitätsauditoren

Leitfaden für Qualitätsauditoren, 6. Auflage 11/2019 erhältlich bei Hanser Verlag

Kosten

  • € 1.290,- pro Teilnehmer Präsenzveranstaltung zzgl. gesetzl. MwSt.
  • € 325,- pro Teilnehmer Erstprüfung zzgl. gesetzl. MwSt. (Rechnungsstellung erfolgt durch die DEKRA Certification GmbH)

Eventdatum: 19.03.25 – 21.03.25

Eventort: Stuttgart

Firmenkontakt und Herausgeber der Eventbeschreibung:

OPEX Training & Consulting GmbH
Friedrich-Ebert-Anlage 36
60325 Frankfurt am Main
Telefon: +49 (69) 34872259-0
https://www.opex.de

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HACCP Hazard Analysis Critical Control Points – Webinar (Webinar | Online)

HACCP Hazard Analysis Critical Control Points – Webinar (Webinar | Online)

HACCP steht für Hazard Analysis Critical Control Points oder auf deutsch Risiko-Analyse Kritischer Kontroll-Punkte. HACCP ist ein systematischer Ansatz, der angewendet wird, um im Rahmen eines vorbeugenden Risikomanagements unbedenkliche Lebensmittel zu gewährleisten. Mithilfe eines HACCP-Konzeptes können Gefahren, die mit dem Verarbeitungsprozess von Lebensmittel zusammenhängen oder von fertigen Produkten ausgehen, identifiziert und mögliche Risiken abgeschätzt werden. Wenn alle Faktoren, die die Lebensmittelreinheit beeinträchtigen können, erkannt sind, dann können die entsprechenden Maßnahmen zum Einsatz kommen, um diese Risikofaktoren auszuschalten. In unserer eintägigen HACCP Schulung lernen Sie wie Sie ein schlankes und effizientes HACCP-System aufbauen und worauf Sie dabei achten sollten.

Wer braucht HACCP?

Seit Einführung der Europäischen Verordnung (EG) 852/2004 sind alle Lebensmittelunternehmer verpflichtet, in ihrem Betrieb ein Konzept zur Eigenkontrolle in Anlehnung an HACCP einzuführen. Die Gefahren werden dadurch erfasst und Maßnahmen eingeleitet, damit es durch diese Gefahren nicht zum Schadensfall/Erkrankungsfall kommt. Beispiele für verpflichtete Unternehmer(n) sind:

  • Gastronomiebetriebe
  • Gaststätten
  • Caterer & Kantinen
  • Hotels
  • Bäckereien
  • Metzgereien
  • Lebensmittelindustriebetriebe

Alle Betriebe welche mit der Produktion, mit dem Umgang und/oder der Verarbeitung von Lebensmitteln zu tun haben.

HACCP Webinar: Grundlagen und Zielsetzung

Unser HACCP Online Seminar vermittelt in kompakter Form umfangreiche Kenntnisse zur HACCP-Analyse auf Basis des Codex Alimentarius. Sie erfahren, wie Sie ein schlankes und effizientes HACCP-System aufbauen. Sie trainieren die Erstellung einer HACCP-Studie und das Definieren von CCPs. Durch die Anwendung des erworbenen Wissens verbessern Sie die Lebensmittelsicherheit in Ihrem Betrieb, wehren gesundheitliche Gefahren ab und erfüllen die anspruchsvollen Vorgaben des Gesetzgebers und der verschiedenen Standards (IFS, BRC, ISO 22000)

Dauer

8 Stunden von 08:00 Uhr – 16:00 Uhr

Kosten

€ 425,- pro Teilnehmer zzgl. gesetzl. MwSt.

Eventdatum: Dienstag, 21. Januar 2025 08:00 – 16:00

Eventort: Online

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